• Главная
• Экзотические блюда мира
• Румяные мясные блинчики

Румяные мясные блинчики

Рецепты блинов довольно распространены в сети в наши дни. Ведь на сегодняшний день существует огромное разнообразие способов их приготовления. Надеюсь, тем, кто обожает блинчики с мясом, наш рецепт придётся по вкусу.



Конечно же, для того, чтобы приготовить блины, нужно иметь под рукой некоторые ингредиенты в определённом количестве: три яйца, 280 граммов муки, пол-литра молока, две столовые ложки сахара, чайную ложку кухонной соли и немного сливочного масла, чтобы смазывать им блинчики с мясом. Для начинки годится любой сорт мяса на ваш вкус. Но вначале его нужно отварить и пропустить через мясорубку вместе с вареной морковкой и сырым, либо поджаренным луком, так, чтобы вышло 300 граммов готового фарша. И не забудьте о специях. Их можно добавить, тоже руководствуясь индивидуальными предпочтениями.

Способ приготовления

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Перемешивайте их вилкой или венчиком, пока не добьётесь того, что масса станет однородной. Но ни в коем случае не взбивайте! Добавьте 200 миллилитров молока и снова перемешайте. Затем насыпьте муки и мешайте смесь до получения плотности теста, подобного консистенции сметаны.

Не забудьте об оставшемся молоке. Нет, не пейте его, а долейте к полученному составу. Таким образом получится легко льющееся жидкое тесто. Если хотите, чтобы ваши блинчики с мясом были тонкими и нежными, то можете влить в тесто половину стакана кипящей воды.

После добавления подсолнечного масла дайте тесту настояться чуть меньше четверти часа.

В это время хорошо разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Аккуратно! Слой масла не должен получиться слишком толстым. На горячую поверхность сковороды, начиная с центра, вылейте такое количество теста, которое будет соответствовать её диаметру, при этом двигайте сковороду из стороны в сторону, чтобы дать тесту тонким слоем лечь на всю площадь её поверхности. Если границы вашего творения уже начали подрумяниваться и высыхать, то это говорит о том, что пора перевернуть блинчик другой стороной. Для этого подденьте его широкой тонкой лопаткой. Делайте это осторожно. Можно считать будущие блинчики с мясом готовыми к погружению в них начинки, когда то же самое происходит и с другой его стороной.

Начинив его приготовленным фаршем, блинчик можно подать к столу.

Конечно, есть и другие рецепты блинов, но этот заслуженно считается самым простым и эффективным. Наслаждайтесь!